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旺季到,速冻米面市场今年有啥不一样

旺季到,速冻米面市场今年有啥不一样

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   随着气温越来越低,速冻食品行业进入了传统旺季。冷冻食品传媒走访市场发现,和往年相比,尽管不少速冻米面企业都推出了汤圆水饺类新品,但是把重心更多地放在了餐饮渠道所需产品上,这让今年旺季呈现出“不旺汤圆水饺,旺面点”的现象。

  超市中,水饺品牌正在做促销活动

 

  现象1


  高端产品是商超促销重点,中小企业推新活跃

 

  冷冻食品传媒走访郑州市多个大卖场发现,不少水饺类产品的价格标签已更换为亮眼的黄色促销签。但由于暂时缺乏节庆活动刺激,速冻米面类产品没有设置专门的促销区。

 

  从消费量来说,速冻食品销售区域的顾客不是很多,即使部分产品做了促销活动,也没有吸引太多人关注。

 

  冷冻食品传媒留意到,在所有促销品类中,三全和思念的高端产品力度最大。部分超市中,三全私厨系列买二赠同规格产品一袋;思念金牌虾饺系列买一赠一,赠495g思念手打天下水饺一包。

 

  在终端卖场启动促销活动的同时,速冻食品厂家也推出了新品。

 

  10月下旬,湾仔码头通过官方微信平台宣布,推出“山珍海味”系列新品,包括干贝鲜美虾、鳕鱼荠菜、北虫草鲜美鸡三种口味。

 

  思念食品则推出了汤圆新品,有彩趣小小玉汤圆、酒酿小圆子。据了解,思念食品本次推出的彩趣小小玉汤圆,主打芝士和坚果口味,包括醇香芝士、草莓芝士、玉米芝士、黑芝麻榛子、黑芝麻核桃、黑芝麻腰果六种口味,前三种口味混合出芝士组合装,后三种口味则组成了坚果组合装。酒酿小圆子作为一款传统产品,这次在卖法上做了创新,附赠有大包酒酿,进一步方便消费者食用。

 

  作为速冻米面行业一股活跃的力量,部分中小企业也推出了新品。

 

  据河南冰宇食品有限公司(简称“冰宇食品”)销售总监闫乐介绍,汤圆方面,今年他们主推的是炫彩水果汤圆,这款产品是彩色花纹外皮,水果馅料,既有颜值,口感又美味。水饺方面,他们推出了一款专供餐饮渠道的中高端产品。值得关注的是,今年冰宇食品的素馅水饺增速可观,成为公司一个重要的增量品类。

 

  此外,冰宇食品还拓展了销售渠道。之前,他们主要针对的是农村乡镇市场,今后将在维持乡镇市场占有率的基础上,积极向城市发展,“我们要逐渐走出一条‘农村包围城市’的道路。”闫乐表示。

 

  河南福润食品有限公司(简称“福润食品”)总经理董桢介绍,今年将推出一款高端水饺以及大黄米汤圆新品。“从近几年的销售数据统计来看,高端产品销量呈上升趋势,中低端消费量在下降,所以我们今年推了一款高端水饺新品,用好食材做好产品,满足消费升级需求。”至于大黄米汤圆,他认为,卖点突出,且经过去年一年的市场培养,知名度比较高,前景可期。

 

  也有部分企业把重心放在了原有产品的升级换代上,河南倍儿鲜食品有限公司(简称“倍儿鲜”)就是其中之一。该公司董事长汪运勇认为,当前汤圆水饺行业消费相对疲软,公司暂时没有推新品,只是对原有产品做了升级换代。“产品上,根据消费者的反馈进一步优化。借着这次机会,所有产品在包装上都更换成了SC标志。”

 

  观点:消费升级需要时间,厂家对新品较谨慎

 

  冷冻食品传媒在走访过程中明显感觉到,今年厂家在汤圆水饺方面的推新热情不高。

 

  商丘市四福食品有限公司销售总监范晟华的分析,可能解释了部分原因。在他看来,经过多年发展,汤圆水饺行业当前处于一个产能相对过剩的状态,消费疲软,即使推出新品,也不一定能够引起消费者的购买欲望。

 

  这几年,大家都在说“消费升级”,不过这需要一个培养的过程。之前有些企业因为推中高端产品受挫,现在在新品的研发和推出上比较谨慎。

 

  现象2


  厂家在餐饮渠道大展身手

 

  尽管不少厂家在汤圆水饺方面没有推新品的计划,但对于餐饮渠道所需的产品,他们却或多或少有着动作。