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海南:酒店“年夜饭”要严把食品安全质量关

海南:酒店“年夜饭”要严把食品安全质量关

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      日前,海南省服务贸易促进局与海南省酒店与餐饮协会联合下发《关于做好2018年新春“年夜饭”服务保障和节日期间安全生产工作的通知》(以下简称《通知》)。

 

      《通知》要求,要营造欢乐祥和祈福氛围,打造和谐餐饮。要结合企业服务文化精心策划,积极开展内容丰富、寓意吉祥喜庆的主题营销,菜品进一步向满足大众化需求调整,努力打造和谐节日气氛,通过“和谐”餐饮构建和谐社会。

 

  要坚持诚信经营的宗旨,保障消费者权益。要遵章守纪、自觉自律、诚信经营。所有出售商品和服务项目均需明码标价,收费项目明确、公平、合理,质价相符,使消费者过一个平安祥和的新春佳节。

 

  要创新服务模式,提高服务质量。要积极采取现代新型营销模式,大力推进线上线下020服务,推行大厨上门、成品半成品配送到家等新服务项目,努力缓解“年夜饭”期间订餐难的问题。

 

  要严把食品质量关,营造安全健康消费环境。要坚守“民以食为天,食以安为先”的信念,从原料上严格把关,自觉采购绿色、安全、符合国家标准的农产品和商品,确保餐饮源头采购和加工过程的食品安全。同时,强化安全生产管理,保证消费者消费安全。

 

  要树立节约消费观念,反对铺张浪费。要提倡“光盘行动”,引领文明、绿色低碳、健康、节俭新风尚,点餐服务要注意引导点菜经济实惠,合理搭配、减少浪费,抵制铺张浪费陋习,文明用餐合理消费。